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日期:2019-03-01 15:24:50  来源:本站整理

白菜炖豆腐,先放豆腐还是白菜?很多人错了,难怪没有饭馆的好吃

 很多人看到美味佳肴,无法抵挡诱惑,对于寻常的家常菜,有着截然不同的态度,毫无食欲。可是每天买各种各样的美味佳肴,那是不太可能,只能想尽办法将寻常的家常菜,做成美味佳肴,让你无法抵挡诱惑。

很多人好奇平常的家常菜,怎能变成爱吃的美味佳肴呢?仔细一想,不管是家常菜还是美味佳肴,都是由寻常的食材做成,只是做法不同罢了。下面小编就给大家分享一道简单的家常菜,白菜搭配豆腐,做成一道美食白菜炖豆腐。学会这种做法,定然无法抵挡诱惑。

大多数人在做这道白菜炖豆腐家常菜时,一般都是先将白菜翻炒熟,添加适量的清水,将豆腐放进锅中,慢慢的熬炖,这便是大概的做法。倘若你用这样的做法,自然无法做出白菜炖豆腐的美味,毕竟任何一道美食,都需要花费大量的时间与佐料,不妨学会小编分享的做法。

在这道美食中我们首先要准备好主要三种食材,白菜、豆腐加五花肉。很多小孩子并不喜欢吃素菜,那么在这里添加五花肉,便能够让这道白菜炖豆腐,飘香着肉味,引起他们的食欲。除了准备这三种食材之外,下面的佐料比如葱,姜,蒜,盐,酱油,鸡精,都是生活中常见的佐料。

我们最先处理的便是五花肉将其清洗干净,切成薄薄的片状,这样方便熬制,不会浪费过多的时间。紧接着便是将豆腐切成小块,让它薄厚均匀,白菜洗干净,切成条状。很多人觉得家常菜做起来十分容易,一边做着,一边准备佐料毫不费事,其实一道美味的家常菜,也需要准确的火候与时间,这样才能够做出精髓之处。

我们提前将葱姜蒜都清洗干净,切成丝状。在锅中倒适量的油,常常有人会忽视油的温度,只有到七分热的温度,才能进行爆炒。便将葱姜蒜放入锅中进行爆炒。大家有所注意的是,从油热到下面翻炒五花肉的整个过程,火候要选用大火。若是火候不够,会影响最后的口感。闻到明显的香气之后,便将五花肉放在锅中,翻炒至变色,添加料酒和酱油这两种调料继续翻炒。

在这里添加料酒的目的,主要是进行提鲜和去除腥味,而酱油无疑是看起来更加具有诱惑力。处理好五花肉之后,便将白菜放里面,慢慢的翻炒至白菜微软状态,有些耗费时间。切不可急于炒软,添加清水,必须等到软之后,再往里面倒入适量的清水。

然后便将豆腐倒里面,火候调为中火,慢慢的熬炖15分钟。很多人在做这道家常菜时,整个过程都选用大火,自然会影响到豆腐的滑嫩口感。等到15分钟后,往里面添加盐、味精进行调味,翻炒均匀,放在盘中,一道美味的白菜炖豆腐就做好了。

这才是这道家常菜的真正做法,在做的过程中,便已经让厨房弥漫着肉香与豆腐的清香,融合在一起的味道,十分美味。若是你们想要真正的做出它的美味,不可忽视小编所分享的每一个步骤,不妨学习一下吧。

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作者:佚名
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